お酒とのマリアージュでお鮨を堪能
日本酒を合わせることが多かったお鮨ですが、白ワインで楽しむ方も増えました。当店でも、そのようなお客様に喜んでいただけるよう品揃えにこだわっています。出水市で記念日をお迎えの際にはぜひご予約ください。
美味しい料理と美味しいお酒
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五感で味わう割烹料理
すっきりとしたシャブリなど、美味しいお鮨に合うワインをラインアップしています
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Point 01
季節の移り変わりを伝える料理を
日本の四季の巡りを感じていただけるように、旬の素材選びにこだわっています。最近では日本酒や焼酎よりワインをご注文いただくことが多い時もございます。最高の組み合わせになるようお鮨にも工夫を凝らしています。
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Point 02
熟成の期間を逆算した仕入れ
地元鹿児島を中心に、全国から新鮮な素材を厳選して取り寄せています。氷漬けにして寝かせて熟成させるなど、仕込みにも一切手は抜きません。出水市でいつも思い出していただけるような鮨割烹を目指しております。
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Point 03
お客様との出会いに感謝しながら
素敵なお客様との出会い、ためになる会話は財産です。妥協しない料理と選りすぐりのワインで、一口ひとくちに幸せを感じていただけるよう努めます。出水市で特別な日に選んでいただけるようこれからも精進いたします。
お気軽にご連絡ください
ご予約に合わせて承りますのでご相談ください
米ノ津川の近くで地魚や旬の食材を用いた美味しいコースメニューをご提供
Access
鮨割烹 まこと
| 住所 | 〒899-0205 鹿児島県出水市本町6-5 Google MAPで確認する |
|---|---|
| 電話番号 |
090-7923-7258 |
| 営業時間 | 18:00～22:00 （ご予約に合わせて承りますのでご相談ください。） |
| 定休日 | 月 |
お客様に感動していただける出水市のお店をめざして
鮨割烹 まことのこだわり
カウンター8席に込める想いを美味しいお鮨で表現したい
2021年の2月にオープンし、お店のロゴは店主を小さい頃からよく知る芸術家の方に書いていただきました。「温故知新」をコンセプトに掲げ、海の幸と山の幸をふんだんに盛り込んだコース料理を提供しています。卸業者さんや漁師さんからサポートいただくことで、厳選した素材を集めることができています。例えばマグロは脂の乗り、舌触り、香りなど、五感で楽しんでいただけるような逸品を全国から探します。白甘鯛やノドグロなど、高級魚と言われる魚も時期によっては入荷します。
また、お鮨に合う美味しいワイン選びにもこだわっています。続々と入荷していますので、ぜひお尋ねください。カウンターのみのお店ですので、2日前までのご予約をお願いいたします。コース料理のみのご用意ですが、ご予算に応じて内容を考えますので遠慮なくお知らせください。
